Smetanový hrášek a šunka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 krajkové chleby o tloušťce 1/2 cm, nakrájené na kostky o velikosti 1/2 cm (1 šálek)
• 3 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce mletého česneku
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 4 střední šalotky, nasekané (1/2 šálku)
• 3 šálky cukru hrachové lusky, struny odstraněny (10 oz.))
• 8 uncí vařená šunka, nakrájená na kosti (1 šálky)
• 2 šálky zmrazeného hrachu, rozmrazené a suché poplácané
• ½ šlehačky
• ¾ šálku čerstvě nasekané čerstvé máty
• 1 polévková lžíce másla, plátky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké míse promíchejte kostky chleba s 2 lžícemi. olej, 1 lžička. česneku, 1/4 lžičky. soli a 1/4 lžičky. pepř.

• Krok 2

  Zahřejte 14-palcový wok s plochým dnem nebo 12-palcovou nerezovou pánev na vysokou teplotu. Přidat chléb; smažte 2 až 3 minuty nebo do opékání. Přeneste na papírem potaženou desku; dát stranou.

• Krok 3

  Spirála zbývající 1 polévková lžíce. olej do pánve. Přidejte šalotky; smažte 1 minutu. Přidejte zbývající 2 lžičky. česnek, cukrový hrášek a šunka; smažte 1 až 2 minuty nebo dokud hrachové lusky nejsou jasně zelené. Přidejte hrášek, zbývající 1/4 lžičky. sůl a 1/4 lžičky. pepř; smažte 1 minutu nebo dokud se dobře nespojí. Vír v šlehačce; smažte 1 minutu nebo dokud cukrové hrachové lupínky nejsou křehké a krémová nezhoustne. Zamíchejte v polovině máty. Odstraňte pánev z tepla.

• Krok 4

  Podáváme s máslem. Posypte zbývající mátou a kostkami chleba.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 454 kalorií (10 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 1293 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 7 g cukru, 19 g proteinu.