Kuřecí zvěřina s pečenou kořenovou zeleninou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední mrkev nakrájená na velké kousky
• 1 středně červenohnědé brambory nakrájené na velké kousky
• 1 střední pastinák nebo tuřín, oloupané a nakrájené na velké kousky
• 1 malá cibule
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce balzamického octu
• 1 Cornish slepice nebo poussin (asi 1-1 / 2 liber)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn nebo 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu, rozdrcené
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička hrubě mletý černý pepř
• Čerstvé listy rozmarýnu nebo šalvěje (volitelné)
• Hrušky ve tvaru hrušky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Ve velké míse smíchejte mrkev, brambory, pastinák nebo tuřín a cibuli. Přidejte olej a ocet balsamico; hodit na lehký kabát. Rozložte na pekáčku o rozměrech 9x9x2 palce; přikryjte fólií. Pečte 30 minut. Snížit teplotu trouby na 375 ° F.

• Krok 2

  Mezitím jemně oddělte kůži od slepičího prsu a vrcholů paliček uvolněním nožního nože nebo prstů mezi kůží a masem, abyste vytvořili 2 kapsy, které sahají až dolů do dutiny krku a přes paličky. V malé misce smíchejte česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Odložte 1 lžičku čerstvé rozmarýnové směsi (1/2 lžičky, pokud používáte sušený rozmarýn). Zbývající rozmarýnovou směs rozetřete pod kůži na prsa a paličky. Pomocí 100 procent bavlněné struny připojte paličky k ocasu; připevněte špičky křídel k tělu. Posypte rezervovanou rozmarýnovou směsí na kůži. Odkryjte zeleninu. Do pekáče přidejte slepici.

• Krok 3

  Pečená slepice a zelenina, odkryté, po dobu 1 až 1-1 / 4 hodiny nebo dokud není zelenina něžná a do čela slepice se vloží okamžitý teploměr, který zaregistruje 180 stupňů F (teploměr by se neměl dotýkat kosti), míchání zeleniny jednou nebo dvakrát. Odstraňte řetězec. Přikryjte fólií; před podáváním nechte stát 10 minut.

• Krok 4

  V případě potřeby ozdobte čerstvým rozmarýnem nebo šalvějí a rajčaty. Chcete-li sloužit slepici, použijte kuchyňské nůžky nebo dlouhý těžký nůž k pečlivému řezání slepice na polovinu podélně. Odstraňte pokožku a zlikvidujte. Podáváme se zeleninou. Dělá 2 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 345 kalorií (2 g nasyceného tuku, 133 mg cholesterolu, 399 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 32 g proteinu).