Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Zastřihněte tuk ze steaku. Dělejte skóre na obou stranách steaku v kosočtvercovém vzoru, a to v mělkých diagonálních řezech v intervalech 1 palec. Posypte steak solí, pepřem a limetkovou kůrou. Zabalte do plastového obalu a chlazte 1 hodinu.
-
U grilu s dřevěným uhlím grilovejte steaky na stojanu nekrytého grilu přímo nad středním uhlím po dobu 17 až 21 minut za střední donibility (160 stupňů F), otáčením jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na rošt grilu umístěte steaky na teplo. Zakryjte a grilujte výše.)
-
Mezitím předehřejte velkou litinovou pánev vedle steaků přímo přes středně uhlí. Přidat klobásu; vařte za občasného míchání po dobu 3 minut. Přidejte cibuli, papriku a česnek. Vařte za občasného míchání po dobu 8 až 10 minut déle nebo dokud zelenina není křehká. Zamíchejte lístky koriandru a octa. Odstraňte z tepla.
-
Tenký plátek steak sloužit; lžíce pepřová směs na vrcholu. Dělá 6 až 8 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 351 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 76 mg cholesterolu, 321 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 36 g proteinu.
