Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Namažte velký plech na pečení; dát stranou. Ve středně hrnci kombinujte 1 šálek vody a 1/2 šálku másla nebo margarínu. Přiveďte k varu. Přidejte mouku najednou za intenzivního míchání. Vařte a promíchejte, dokud směs nevytvoří kouli. Odstraňte z tepla. Ochladí se po dobu 10 minut. Přidávejte vajíčka po jednom, po každém přidání dobře porazte, dokud nedojde k vyhlazení.
-
Lžíci těsta do dekoračního sáčku vybaveného velkým hladkým kulatým hrotem (asi 1/2-palcový otvor). Potrubí 10 až 12 proužků těsta, asi 3 palce od sebe, na připravený plech na pečení, takže každý pruh je dlouhý asi 4 palce, 1 palec široký a 3/4 palec stehna.
-
Pečte v troubě o teplotě 400 ° F asi 40 minut nebo do zlatohnědé barvy. Vyjměte a ochlaďte na drátěném stojanu. Řezané éclairs na polovinu podélně a odstranit měkké těsto od středu. Naplňte spodní poloviny zmrzlinou; vyměňte vrcholy. Zakryjte a zmrazte do doby podávání. Chcete-li sloužit, vyjměte z mrazničky a nechte jej asi 15 minut zjemnit.
-
Mezitím, v omáčce, ve středně hrnci kombinujte 1-1 / 2 šálky studené vody, kukuřičného škrobu a kávových krystalů. Vmíchejte kukuřičný sirup. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Přidejte 2 lžíce másla nebo margarínu a vanilky; míchejte, dokud se máslo neroztaví.
-
Něco z teplé omáčky podávejte na éclairs. Pokud je to žádoucí, posypeme pekanem. (Zbytková omáčka zakryjte a zchlaďte do 1 týdne. Omáčku znovu zahřejte a podávejte se zmrzlinou.) Vytváří 10 až 12 zákusků.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 385 kalorií (11 g nasyceného tuku, 139 mg cholesterolu, 207 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 6 g proteinu).
