Kuřecí polévka z kokosového vápna | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 2 libra pečeně kuře
• 1 15 uncí může neslazené kokosové mléko
• 2 šálky vody
• ¼ limetková šťáva (2 střední limety)
• 3 střední mrkve, tenké plátky diagonálně (asi 1-1 / 2 šálky)
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 2 lžičky thajské kořenící směsi
• ¼ lžička soli
• Thajská kořenící směs (volitelné)
• Čerstvý koriandr (volitelné)
• Vápno klínové (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte a zlikvidujte kůži a kosti z kuřecího masa. Drcené kuře. Ve velkém hrnci kombinujte drcené kuře s kokosovým mlékem, vodou, limetkovou šťávou, nakrájenou mrkví, sójovou omáčkou, 2 lžičkami thajské koření a solí. Přiveďte k varu; snižte teplo a duste, zakryjte, 8 minut nebo dokud mrkev nebude křehká.

• Krok 2

  K servírování posypeme polévkové misky dalším thajským kořením a koriandrem. Minout klíny. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 487 kalorií (24 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 125 mg cholesterolu, 1437 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 29 g proteinu.