Kokosové oštěpy z kokosu lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 6 palcových bambusových špejlí
• ½ šálku nakoupeného neslazeného kokosového mléka *
• 2 polévkové lžíce kokosu, opékané
• 1 lžička hnědého cukru
• 1 lžička zelené kari pasty *
• 1 čajová lžička červené kari pasty *
• 1 polévková lžíce pěti koření prášku *
• ¼ lžička soli
• 12 kuřecích prsíček nebo 12 uncí bez kostí, vykostěná kuřecí prsa, podélně nakrájená na proužky široké 1 palec
• 1 polévková lžíce arašídového oleje nebo oleje na vaření
• 4 malé kokosové ořechy, na polovinu (volitelné)
• 2 klíčové limetky nebo malé pravidelné limetky, krájené (volitelné)
• 1 hvězda ovoce (karamboly), nakrájené na plátky
• Badyán (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Namočte špízy do vody po dobu 30 minut. Mezitím v malé misce promíchejte kokosové mléko, opečený kokos a hnědý cukr. Rozdělte směs na polovinu. Zelenou kari pastu zamíchejte do jedné poloviny. Do zbývající poloviny kokosové směsi vmíchejte červenou kari pastu. Krycí omáčky; chladit do doby podávání.

• Krok 2

  Kombinujte pětikořenný prášek a sůl. Kuřecí proužky promíchejte kořením. Kuřecí proužky vložte mezi dva listy plastového obalu. Jemně buďte plochou stranou masové paličky do tloušťky asi 1/4 palce. Na bambusové špejle navlékněte podélně proužky kuřecích proužků a proužky udržujte rovné. Kuřecí kartáč s olejem.

• Krok 3

  Kuře na roštu odkryjte odkrytý gril přímo přes středně horké uhlí po dobu 10 až 12 minut, nebo dokud nezůstanou žádné růžové zbytky, jednou otočte.

• Krok 4

  Nalijte část zelené kari-kokosové omáčky do každé poloviny kokosu nebo do kořeninových pokrmů a poté jemně kroužte v některé z kari-kokosové omáčky. Podávejte s plátky limetky, pokud je to žádoucí, ozdobte plátky hvězdného ovoce a badyánu. Poskytuje 8 porcí předkrmů.

*

V asijských specializovaných obchodech a některých velkých supermarketech najdete kokosové mléko, zelené a červené kari pasty a prášek z pěti koření. Pokud nemůžete najít prášek s pěti kořením nebo červené a zelené kari pasty, vytvořte si svůj vlastní prášek s pěti kořením a nahraďte kari-kokosovou omáčku podle pokynů v následujících receptech.

Prášek s pěti kořením:

Kombinujte 3 lžíce mleté ​​skořice, 6 badyánu nebo 2 lžičky anýzu, 1–1 / 2 lžičky fenyklu, 1–1 / 2 lžičky celé Szechwanu nebo celý černý pepř a 3/4 lžičky mleté ​​strouhance v koření nebo míchací kontejner. Koření přikryjte jemným práškem. Skladujte v těsně zakryté nádobě po dobu až 2 měsíců. Dělá 1/4 šálku.

Curry-Coconut omáčka:

Pokud nejsou k dispozici červené a zelené kari pasty, připravte tuto omáčku jako náhradu za kokosové mléko, toastový kokos, hnědý cukr a směsi kari pasty použité v receptech vlevo. Kombinujte 1/2 šálku zakoupeného neslazeného kokosového mléka, 2 polévkových lžic opečeného kokosu, 1–1 / 2 lžiček kari a 1 lžičky hnědého cukru. Přikryjte a chill. Dělá asi 2/3 šálku.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 111 kalorií (3, 3 g nasyceného tuku, 0, 7 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 194 mg sodíku, 3, 3 g uhlohydrátů, 0, 6 g vlákniny, 2 g cukru, 10, 3 g proteinu.