Klasické těsto na pizzu lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 balíček aktivních suchých kvasnic
1 šálek teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
1 vejce
3 polévkové lžíce olivového oleje
¼ lžička soli
3 ½ - 4 šálky univerzální mouky

Pokyny

Krok 1
V malé misce rozmíchejte droždí do teplé vody; nechte stát 5 minut.
Krok 2
Ve velké mísičce smíchejte vejce, olej a sůl. Zamíchejte kvasnicovou směs. Přidejte 1-1 / 4 šálky mouky. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
Krok 3
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Lehce namažte velkou misku; vložte těsto do mísy a zakryjte vlhkým ručníkem (ujistěte se, že se ručník nedotýká těsta). Nechte těsto vyrůst na teplém místě až do dvojnásobné velikosti (30 minut).
Krok 4
Punch těsto dolů. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Roll do obdélníku 16x12 palce. Umístěte na mastnou pekáčku o rozměrech 16x12x1 palce. Zakryjte vlhkým ručníkem a nechte působit 20 minut.
Krok 5
Přidejte požadované zálivky a pečte podle pokynů. Získá 1 (16x12 palce) izzu, 2 (12 palců) pizzy nebo 8 (7 palců) pizzy.

Pizzy s tenkou krustou:

Připravte se podle pokynů, kromě těsta rozdělte na polovinu po kroku 3; hodit každou polovinu do 12-palcového kruhu. Namísto pravoúhlé pánve 16x12 palců použijte dvě namazané 12palcové pánve na pizzu.

Pizzy individuální velikosti:

Připravte podle pokynů, s výjimkou rozdělit těsto na 8 porcí po kroku 3; hodit každou část do 7-palcový kruh. Místo obdélníkové pánve o rozměrech 16x12 palců umístěte osm mastných 7-palcových pizzerií nebo umístěte kruhy těsta na mastné plechy na pečení.