Vánoční chili | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 11 uncí může tomatillos, opláchnout a vypustit
• ¾ šálek lehce zabalených lístků lístků koriandru
• 3 sušené ancho chily, stonky a semena odstraněny
• 1 malý čerstvý pepř jalapeno, naočkovaný *
• 2 14, 5 unce může vypalovat celá nebo nakrájená rajčata, nerozpuštěná
• 1 ½ liber hovězího sklíčidla, nakrájeného na kousky po 1/2 palce
• Sůl
• Mletý černý pepř
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 šálky nakrájené cibule (2 velké)
• 1 šálek nasekané zelené papriky (2 malé)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 15 uncí mohou být fazole a / nebo černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 šálek zmrazené celozrnné kukuřice, rozmrazené
• 2 polévkové lžíce chili prášku
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• Požadované zavírače, jako například plátky avokáda, nasekané zelené cibule, zakysaná smetana, čerstvý koriandr a / nebo strouhaný sýr čedar

Pokyny

• Krok 1

  V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte tomatillos, 3/4 šálku koriandru, ancho chily a pepř jalapeno. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký **; dát stranou. Přidejte rajčata do mixéru nebo kuchyňského robota. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký; dát stranou.

• Krok 2

  Lehce sezonní hovězí maso se solí a černým pepřem. V nizozemské peci vařte polovinu hovězího masa v 1 polévkové lžíci oleje do téměř hnědé barvy. Vyjměte z holandské pece; vypusťte tuk. Zbývající hovězí maso vařte ve zbývající 1 polévkové lžíci oleje do téměř hnědé barvy. Zamíchejte cibuli, papriku a česnek. Vařte a míchejte, dokud maso není hnědé a zelenina nebude jemná; vypusťte tuk. Vraťte veškeré hovězí maso do holandské trouby.

• Krok 3

  Zamíchejte ve směsi rajčat, pyré, fazole, kukuřice, chilli a oregano. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 1 hodinu nebo do doby, než je hovězí maso jemné a chilli je žádoucí konzistence. Podáváme s požadovanými zavírači.

SMĚRNICE SLOW COOKER:

Připravte podle pokynů v kroku 2, s výjimkou toho, že masovou směs vložte do pomalého vařiče s 5 nebo 6 kvarty. Přidejte zbývající ingredience. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 8 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin.

**

Pokud se směs obtížně mísí, přidejte z rajčat část kapaliny, což usnadní míchání.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 651 kalorií (10 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 919 mg sodíku, 54 g uhlohydrátů, 15 g vlákniny, 11 g cukru, 49 g proteinu.