Jahody máčené čokoládou | lepší domy a zahrady

Ingredience

4 šálky středně jahod
6 uncí polosladké kousky čokolády
1 polévková lžíce zkrácení
6 uncí vanilkovou příchutí bonbónů
1 šálek jemně nasekaných pekanů nebo kokosu (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Opláchněte jahody. Jemně osušte papírovými ručníky.
Krok 2
V malé skleněné mísičce kombinujte polosladké kousky čokolády a zkrácení. Nalijte velmi horkou vodu z kohoutku (100 ° F až 110 ° F) do větší skleněné mísy do hloubky 1 palec. Umístěte malou misku obsahující čokoládu do větší misky. Čokoládovou směs míchejte neustále gumovou špachtlí, dokud se čokoládová směs úplně neroztaví a nevyhladí (asi 20 minut). Podle potřeby vyměňte teplou vodu. Před přidáním vody do větší misky vždy vyjměte misku obsahující čokoládovou směs. Nedovolte, aby do čokolády kapala voda.
Krok 3
Hrubě nasekejte bonbónový povlak s příchutí vanilky. Umístěte do těžkého malého hrnce. Zahřívejte na nízké teplo a často míchejte, dokud se neroztaví.
Krok 4
Polovinu jahod ponořte do rozpuštěných polosladkých čokoládových kousků a druhou polovinu do rozpuštěných vanilkových bonbónů. Chcete-li namočit jahody, přidržte každou jahodu ke konci stonku a namočte ji do poloviny do rozpuštěné čokolády nebo bonbónu. Nechte přebytečnou čokoládu nebo povlak odkapat ovoce. (Nebo ponořte jahody do rozpuštěného bonbónu i do rozpuštěné polosladké čokolády.) Namočte bobule na plech na pečení obložený pergamenem nebo voskovaným papírem. Pokud je to žádoucí, nasekané pekanové ořechy nebo kokosový ořech okamžitě posypeme na máčené plody.
Krok 5
Nechte stát alespoň 1 hodinu při pokojové teplotě nebo do doby, než ztuhne. Podávejte okamžitě. Dělá asi 30.

Tipy

Poté, co je čokoláda pevná, máčte bobule volně fólií a chlazte v lednici po dobu 6 až 8 hodin. Nechte vychlazené bobule stát před pokojovou teplotou asi 30 minut.