Kuře s vinnou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně kulaté červené brambory, čtvrtky
• 4 střední mrkev, nakrájená na kousky po 1/2 palce
• 2 stonky celeru, nakrájené na 1 palcové kousky
• 1 malá cibule, nakrájená na plátky
• 3 libra kostí na stehnech nebo paličkách, kůže
• 1 polévková lžíce vyťukala čerstvou italskou petržel
• 1 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky sušeného rozmarýnu, drceného
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ½ šálku suchého bílého vína
• 3 polévkové lžíce másla
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• Čerstvý tymián

Pokyny

• Krok 1

  V pomalém vařiči s 5- nebo 6-kvartem smíchejte brambory, mrkev, celer a cibuli. Umístěte kuře na zeleninu. Posypeme petrželkou, česnekem, solí, rozmarýnem, tymiánem a pepřem. Nalijte vývar a víno na směs v sporáku.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 7 až 8 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 1/2 až 4 hodin.

• Krok 3

  Pomocí štěrbinové lžíce přeneste kuře a zeleninu na servírovací talíř. Zakryjte fólií a udržujte v teple.

• Krok 4

  Pro omáčku odstraňte tuk z tekuté tekutiny; kmenová kapalina. Ve velkém hrnci zahřejte máslo na mírném ohni, dokud se neroztaví. Míchejte v mouce; vařte 1 minutu. Přidejte tekutinu na vaření. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu.

• Krok 5

  Podle potřeby posypeme kuřecím masem a zeleninou čerstvým tymiánem. Podáváme s omáčkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 321 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 122 mg cholesterolu, 463 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 29 g proteinu.