Kuřecí maso s marsala rizoto lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky čerstvě nakrájené houby cremini
• ½ velké sladké cibule, tence nakrájené na plátky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ¾ šálek nevařené Arborio rýže
• 3 stroužky česneku, mleté
• ⅓ šálek suchého Marsala
• 2 ½ - 3 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1 lžičku sušeného tymiánu, drceného
• 2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn nebo 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu, rozdrcené
• ½ lžičky mletého černého pepře
• ¼ lžička soli
• 14 - 16 uncí kuřecích prsíček
• Nonstick stick sprej na vaření
• ½ šálku jemně rozdrceného sýra Asiago nebo Parmesan (2 unce)
• 2 šálky hrubě nasekané čerstvé špenátové listy

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte houby a cibuli v horkém oleji na mírném ohni asi 10 minut nebo do něžné a světle hnědé, občas míchejte. Přidejte rýži a 1 stroužek česneku. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud rýže nezhnědne. Odstraňte z tepla. Opatrně přidejte Marsala; návrat do tepla. Vařte a míchejte, dokud se absorbuje Marsala.

• Krok 2

  Mezitím v mírném hrnci přiveďte vývar k varu; snížit teplo a dusit. Pomalu přidejte 1/2 šálku vývaru do rýžové směsi za stálého míchání. Pokračujte ve vaření a míchejte na mírném ohni, dokud se vývar nevstřebává. Přidejte zbývající vývar po 1/2 šálku za stálého míchání, dokud se vývar nevstřebává. (To by mělo trvat 15 až 20 minut).

• Krok 3

  V malé misce kombinujte tymián, rozmarýn, 1/4 lžičky pepře a sůl. Zbývající 2 stroužky česneku protřete kuřecím masem; posypeme tymiánovou směsí. Lehce potřete obě strany kuře vaření sprejem.

• Krok 4

  Zahřejte gril na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře. Vařte 8 až 10 minut nebo dokud kuře již není růžové (170 ° F), jednou otočte. Pokud kuřecí hnědá příliš rychle, snižte teplotu na střední.

• Krok 5

  Do rýžové směsi přidejte sýr a zbývající 1/4 lžičku pepře a míchejte, dokud se sýr neroztaví. Zamíchejte ve špenátu. Lžíci rýžové směsi na servírovací talíře. Top s kuřecím masem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 375 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 78 mg cholesterolu, 772 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 31 g proteinu.