Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Vložte kuře do hrnce s 8 až 10 kvarty. Přidejte vodu, cibuli, pór, celer, sůl a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplo; vařte, zakryté, po dobu 1-1 / 2 hodin nebo dokud kuře není téměř nežné. Přidejte mrkev a pastinák; vařte, přikryjte, po dobu 30 minut více nebo dokud kuře a zelenina nejsou jemné.
-
Vyjměte kuře z hrnce. Když je dost v pohodě, aby se držadlo odstranilo a odstranilo kůži z kuřecího masa. Vytáhněte maso z kostí a zlikvidujte kosti. Nakrájejte maso, rezervujte 3 šálky (přikryjte a chilli nebo zmrazte zbývající nakrájené kuře pro jiné použití).
-
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte zeleninu z vývaru; dát stranou. Kmenový vývar přes dvě vrstvy ze 100% bavlněné tenké tkaniny umístěné v cedníku; zlikvidujte pevné látky. Odtučněte tuk z vývaru. Vraťte vývar a zeleninu do hrnce. Přidejte petržel a, pokud je to žádoucí, plevel; ohřívat. Podávejte v miskách s Matzo Balls.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 276 kalorií (4 g nasyceného tuku, 127 mg cholesterolu, 451 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 20 g proteinu).Matzo Balls
Ingredience
Pokyny
-
Do mísy smíchejte matzo jídlo, sůl a pepř. Porazte vejce a kuřecí tuk (schmaltz), dokud se dobře nerozmíchají. Míchejte v sycené vodě. Zakryjte a chlazte alespoň 2 hodiny. Mokré ruce tvarujte těsto do 1-palcových koulí. Těsto opatrně vhoďte do velkého hrnce jemně vroucí slané vody. Pokrýt; vařte po dobu 30 minut nebo do dokončení testu Matzo Balls (měly by být lehké a vařené po celou dobu). Nezakrývejte nádobu až do konce vaření. Opatrně vyjměte štěrbinovou lžící. Podávejte v horké kuřecí polévce. Dělá asi 30 koulí.
