Mrkvová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 mrkve, nakrájené na 1 palec
• 2 pastinky, oloupané a nakrájené na kousky po 1 palci
• 1 cibule, na čtvrt
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 14, 5 unce plechovky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 - 1, 5 šálku vody
• 1 lžička papriky
• ¼ lžička soli
• Černý pepř
• ¼ šálek hladkého nízkotučného řeckého jogurtu (volitelné)
• 1 polévková lžíce nízkotučného mléka (volitelné)
• Snipped čerstvé pažitka
• Citronové klíny (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Na mělké pekáči smíchejte mrkev, pastinák a cibuli. Mrholení olejem; hodit na kabát. Rozložte zeleninu v jedné vrstvě. Pečené, odkryté, 35 až 45 minut nebo do řízení.

• Krok 2

  V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte pečenou zeleninu, vývar, 1 šálek vody a papriku. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký.

• Krok 3

  Přeneste polévku do velkého hrnce. V případě potřeby přidejte další 1/2 šálku vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Přiveďte jen k varu; odstranit z tepla. Ochutnejte pepřem. Pokud je to žádoucí, v misce promíchejte jogurt a mléko. Smíchejte jogurtovou směs do polévky. Top s pažitkou, a pokud je to žádoucí, podávejte s citronovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 107 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 476 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 7 g cukru, 3 g proteinu.