Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké mísičce smíchejte 1 1/2 šálku mouky a droždí; dát stranou. V mírném hrnci zahřejte a míchejte mléko, brambory, 1/3 šálku másla, granulovaný cukr a sůl, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje; přidejte do moučné směsi spolu s vejci. Beat s mixérem na nízké až střední 30 sekund, škrábání po stranách mísy neustále. Beat na vysoké 3 minuty. Vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a elastické (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; otočte na mastný povrch těsta. Pokrýt; nechte povstávat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout. Mezitím lehce namažte pekáč 13x9x2 palce. Ve střední misce smíchejte 3/4 šálku hnědého cukru, 1/2 šálku roztaveného másla a kukuřičného sirupu. Rozložte směs v připravené pánvi. Pro plnění se v malé misce smíchají jablka, zbývající 3/4 šálku hnědého cukru a koření jablečného koláče.
-
Rolujte těsto do obdélníku 18x12 palců. Rozložte 1/4 šálku změkčeného másla na těsto a posypte jablečnou náplní, přičemž po jedné z dlouhých stran zůstane nevyplněná 1 palec. Srolovat obdélník, počínaje vyplněnou dlouhou stranou. Špachtlové těsto k utěsnění švů.
-
Plátek válcoval obdélník do 12 stejných kusů. Na pánvi uspořádejte, rozřízněte stranu dolů, na roztavenou směs másla a hnědého cukru. Přikryjte a nechte povstát na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné (asi 30 minut).
-
Předehřejte troubu na 375 ° F. Pečte 25 až 30 minut nebo do zlaté barvy, zakryjte fólií během posledních 5 minut, pokud je to nutné, aby se zabránilo přehnědnutí. Okamžitě převraťte role na servírovací talíř (lžičkou jakékoli karamelové směsi zbývající v pánvi na role). Pokud je to žádoucí, před podáváním obraťte znovu. Podávejte teplé.
*Tip:
Vydrhněte 10 oz. neloupaných brambor. Píchněte to všude vidličkou. Mikrovlnná trouba na vysoké 5 až 7 minut nebo do něžného řízení. Polovinu brambor a naběračky odměrte z kůže do malé misky; zlikvidujte kůži. Bramborová kaše s bramborovou mašlí nebo mixérem na nízké úrovni. Změřte 1 šálek bramborové kaše.
Tipy
Připravte role podle pokynů v kroku 5, s výjimkou, že po tvarování nedovolte vstát. Volně přikryjte naolejovaným voskovaným papírem a plastovým obalem. Chill alespoň 2 hodiny nebo až 24 hodin. Před pečením nechte chlazené rohlíky stát, přikryté, 30 minut při pokojové teplotě. Odkrýt a péct podle pokynů.
**Tip:
Chcete-li místo pekáče použít tříúhelníkový pekáč na pečení, jemně jej namažte. Snižte teplotu trouby na 350 ° F a pečte 30 minut nebo dokud není zlatohnědá.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 473 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 77 mg cholesterolu, 411 mg sodíku, 71 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 33 g cukru, 7 g proteinu.
