Cajun snapper s červenými fazolemi a rýží lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 frankfurtery, nasekané
• 1 8, 8 oz balíček plně vařené rýže
• ½ šálku vody
• 1 lžíce koření bez soli Cajun
• 1 15 oz může červené fazole, opláchnout a vypustit
• Hotová pepřová omáčka (volitelné)
• 1 libra červené filety z plátky nakrájené na 4 porce
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• Sekaná čerstvá italská petržel (plochý list) (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci vařte pánev na mírném ohni po dobu 2 až 3 minut nebo do zahřátí. Zamíchejte rýži, vodu a 1 čajovou lžičku koření Cajun. Zamíchejte fazole a, pokud je to žádoucí, pomlčku lahvové feferonky. Vařte zakryté po dobu 15 minut na mírně nízkém ohni.

• Krok 2

  Mezitím opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. V 12 palcové pánvi roztavte máslo na mírném ohni. V mělké misce kombinujte mouku a zbývající 2 lžičky koření Cajun. Zatlačte horní stranu rybích partií do moučné směsi, pak vložte ryby, pokožku stranou dolů, do horkého másla. Vařte 3 až 5 minut nebo dokud není pokožka svěží. Opatrně otočte rybu kovovou špachtlí. Při testování vidličkou vařte 3 až 5 minut déle nebo do doby, než se snadno vytvoří rybí vločky.

• Krok 3

  Podávejte ryby na rýži a fazole. v případě potřeby pokapejte šťávami z pánve a posypte čerstvou petrželkou.

*Tip:

Pokud chcete, přidejte do pánve 2 polévkové lžíce vody. Vařte a promíchejte, abyste odstranili všechny opečené kousky. Mrholení nad rybami a rýží.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 438 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 69 mg cholesterolu, 544 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 1 g cukru, 36 g proteinu.