Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Rozmrazte ryby a krevety, pokud jsou zmrazené. Opláchněte; pat suchý s papírovými ručníky. Krevety vložte do malé misky. Polovinu koření Cajun posypte rovnoměrně rybou; vtřete prsty. Posypte zbývající koření na krevety; hodit na kabát. Krevety navlékněte na kovové špejle o velikosti 10 až 12 palců, mezi jednotlivými kousky ponechte mezeru 1/4 palce.
-
Lehce namažte nebo natřete nepřilnavou grilovací polici nepřilepeným kuchyňským sprejem. U grilu na dřevěné uhlí grilovejte ryby na odmaštěném stojanu odkrytého grilu přímo přes střední uhlí po dobu 4 až 6 minut na 1 / 2palcovou tloušťku ryb, nebo dokud rybí vločky snadno při testování vidličkou jednou otočíte. Krevety grilovejte po dobu 5 až 8 minut nebo dokud se krevety nestanou neprůhlednými, jednou se otáčí. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Nasaďte krevetové špízy a rybí filé na polici s mazaným grilem na teplo. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Po dokončení vločkujte ryby na kousky velikosti; odstranit krevety z špejle.
-
Mezitím ve velkém kastrolu promíchejte vývar, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, sójovou omáčku a, je-li to žádoucí, pepřovou omáčku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vmíchejte ryby, krevety, zelené cibule a koriandr; ohřívat.
-
Chcete-li sloužit, naběračku naložte do misek a ozdobte mangem. Dělá 4 porce.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 216 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 122 mg cholesterolu, 1744 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 8 g cukru, 31 g proteinu.
