Kuřecí smažený podmáslí lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

4 kuřecí paličky nebo stehna, nebo 2 kuřecí stehýnka nebo 1 celé středně kuřecí prsa, podélně rozpůlené (celkem asi 12 oz)
⅓ šálek univerzální mouky
½ lžičky sušené bazalky nebo tymiánu, drcené
¼ lžička soli
¼ čajová lžička cibule
⅛ lžička pepře
¼ šálku podmáslí
1 polévková lžíce oleje na vaření
2 lžičky univerzální mouky
½ lžičky instantní kuřecí vývar granule
¾ šálku mléka

Krok 1
Pokud je to žádoucí, odeberte kůži z kuřecího masa. V plastovém sáčku kombinujte mouku, bazalku nebo tymián, sůl, cibuli a pepř. Kousky kuřete přidejte do sáčku, 1 nebo 2 najednou, třepáním, aby se dobře osrstil. Poté kousky kuřete ponořte postupně do podmáslí. Kousky přidejte znovu do plastového sáčku a protřepávejte, aby se dobře natíraly.
Krok 2
Na střední pánvi vařte kuře, odkryté, v horkém oleji na vaření na mírném ohni po dobu 15 minut a rovnoměrně zhnědněte. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a vařte, odkryte, dalších 35 až 40 minut nebo dokud kuře není jemné a nezůstanou žádné růžové zbytky, občas se točí. Vyjměte kuře z pánve; kanalizace na papírové ručníky. Rezervujte odkapávání v pánvi. Přeneste kuře na jednotlivé talíře. Kryt udržujte v teple.
Krok 3
Pro omáčku zamíchejte mouku, bujónové granule a pepř do kapříků v pánvi a škrábejte všechny hnědé kousky. Přidejte mléko najednou. Vařte a promíchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Podávejte omáčku na kuře. Dělá 2 porce.