Bulgur-houba na varnou desku pilaf | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední cibule, nasekané
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 14 oz může kuřecí vývar
• 1 šálek jablečné šťávy
• ½ šálku divoké rýže, opláchnuté
• 2 šálky rozkrájené nebo nakrájené na houbové shiitake, cremini nebo knoflíky
• ½ šálku bulguru
• 1 středně červená nebo zelená paprika, naočkovaná a nasekaná
• ½ šálku odřízl čerstvou petrželku s plochým listem (italskou)
• ¼ šálek nakrájené vlašské ořechy, opékané
• Čerstvě prasklý černý pepř
• 1 unce feta sýr, rozpadaný (1/4 šálku)

Pokyny

• Krok 1

  V pánvi vařte cibuli v horkém oleji 5 minut nebo do jemné nabídky, občas míchejte. Přidejte vývar, jablečnou šťávu a divokou rýži. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 30 minut.

• Krok 2

  Zamíchejte houby a bulgur. Vařte zakryté, o 10 až 15 minut déle nebo do doby, než budou zrna jemná a většina tekutiny se absorbuje. Zamíchejte do papriky; odstranit z tepla. Pokrýt; nechte stát 5 minut. Vmíchejte petržel a vlašské ořechy. Ochutnejte popraskaným černým pepřem. Posypeme sýrem feta. Dává 3 (3/4-cup) porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 197 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 5 mg cholesterolu, 328 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 7 g proteinu.