Brokolice na polentě | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek rychlého vaření polenta mix
• 1 šálek nasekané sladké cibule, jako je Vidalia nebo Walla Walla
• 4 lžičky olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 libra brokolice rabe, hrubě nasekané (asi 7 šálků) nebo 3 šálky hrubě nasekané brokolice
• ½ ze 7-uncové nádoby (1/2 šálku) pečené červené papriky, opláchnuté, odkapané a nasekané
• 1 šálek zeleninového vývaru nebo kuřecí vývar
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• ¼ šálky borovice ořechy nebo lískové mandle, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Připravte polentu podle pokynů v balíčku. Zakryjte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Ve velké pánvi vařte cibuli v horkém oleji na mírném ohni po dobu 4 až 5 minut nebo do jemné nabídky, občas míchejte. Přidejte česnek; vařte a míchejte 30 sekund. Přidejte brokolici. Vařte zakryté asi 3 minuty nebo jen do jemné nabídky. (Používáte-li brokolici, vařte a míchejte 3 až 4 minuty nebo do chrumkavé nabídky.) Zamíchejte v pražené červené paprice.

• Krok 3

  V malé misce postupně míchejte vývar do kukuřičného škrobu; přidejte do zeleninové směsi. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, lžíci zeleninové směsi přes polenta. Posypeme toastovými ořechy.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 394 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 256 mg sodíku, 67 g uhlohydrátů, 11 g vlákniny, 12 g proteinu).