Jablka černého pepře a rozmarýnu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 citron, na polovinu
• 7 liber jablka Fuji, Braeburn nebo Jonagold
• 4 šálky vody
• 1 ¼ šálky cukru
• 1 čajová lžička vyřízla čerstvý rozmarýn
• 1 lžička vyřízla čerstvý tymián
• 1 lžička popraskané černé papriky
• ½ lžičky soli
• 1 4 oz červená cibule nakrájená na tenké klíny (asi 1 šálek)

Pokyny

• Krok 1

  Naplňte dvě velké misky napůl naplněné studenou vodou. Vytlačte šťávu z jedné citronové poloviny do každé misky s vodou. Oloupejte, jádro a nakrájejte jablka na 3/4-palcové klínky a při krájení je vložte do citronové vody, abyste zabránili zhnědnutí.

• Krok 2

  Pokud jde o sirup, v 6 až 8-kvartovém těžkém hrnci zkombinujte 4 šálky vody, cukru, rozmarýnu, tymiánu, pepře a soli. Přiveďte k varu a míchejte, abyste rozpustili cukr. Vypouštěcí jablka; přidejte jablka a cibuli do sirupu v hrnci. Návrat k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 minut, občas míchejte.

• Krok 3

  Pomocí štěrbinové lžíce zabalte horká jablka a cibuli do horkých sterilizovaných nádob na konzervování půllitrů a ponechte tak prostor pro hlavu o velikosti 1/2 palce. Naběračka horké pánve na jablka a cibuli, udržující 1/2 palcový prostor. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.

• Krok 4

  Zpracovávejte naplněné nádoby ve vroucí vodě v nádobě po dobu 20 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěné stojany. Získá 6 bodů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 56 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 27 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 12 g cukru, 0 g proteinu.