Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. Při těžkém 10palcovém pánvi zahřejte 3/4 šálku cukru na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nezačne roztavit, občas třepejte pánví, aby se roztavil. Nemíchejte. Když cukr začne tát, snižte teplo na nízkou; vařte asi 5 minut více nebo dokud se nerozpustí veškerý cukr a zlatohnědá, za stálého míchání dřevěnou lžící. Okamžitě nalijte roztavený cukr do 9-palcové kulaté misky *; náklon k pokrytí celé spodní části pánve. Vynětí půdy z produkce po dobu nejméně 10 minut.
-
Ve velkém těžkém hrnci a míchejte čokoládu přes nízkou teplotu, dokud se neroztopí. Postupně rozšlehejte mléko; zahřejte a míchejte přes střední teplo, dokud nebude hladký. Odstraňte z tepla; dát stranou.
-
Ve velké misce lehce porazil vejce. Rozšlehejte horkou čokoládovou směs, zbývající 3/4 šálku cukru a skořici na vejce. Nalijte čokoládovou směs do pekáče. Vložte pekáč do pekáče. Umístěte pekáč na rošt v troubě. Nalijte vroucí vodu do pekáče na pánvi do hloubky 1 palec.
-
Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 až 50 minut, nebo dokud nebude nůž zasunutý blízko středu vyčištěn. Opatrně vyjměte koláč z vody. Mírně ochlaďte na drátěném stojanu. Zakryjte a chlazte 6 až 24 hodin.
-
Chcete-li se zbavit, proveďte ostrým nožem kolem okrajů flanu v pánvi. Obraťte obslužnou desku přes pánev; otočte pánev a talíř k sobě. Odstraňte pánev. V případě potřeby ozdobte granátovým jablkem. Dělá 12 porcí.
* Testovací kuchyňská poznámka:
Nezapomeňte použít pánev, která je hluboká 2 palce. Pánev, která je hluboká 1-1 / 2 palce, nebude držet veškerou směs vajec. Krátce zahřejte koláč v troubě, aby se směs karamelu snadněji rozprostřela po dně.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 282 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 148 mg cholesterolu, 80 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 37 g cukru, 8 g proteinu.
