Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve středně promísené misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, krém z tatarku a sůl. Dobře promíchejte a rozpusťte prášek do pečiva a sůl.
-
Pomocí míchačky na pečivo nebo vidličky nakrájejte tuk na směs mouky, až se směs podobá drsným drobkům. Pokud používáte máslo, ujistěte se, že je chlazené. (Míchání rukou změkčuje zkrácení, takže těsto je lepkavé a těžko se s ním manipuluje.)
-
Jemně zatlačte směs na zkrácení mouky na boky mísy, čímž se ve středu vytvoří jamka. Nalijte mléko do studny najednou. Pomocí vidličky promíchejte, dokud směs nebude následovat vidličku kolem mísy a nevytvoří měkké těsto.
-
Otočte těsto na lehce flourovaný povrch. Míchejte jemně 10 až 12 tahů.
-
Na lehce flourovaný povrch naneste těsto na tloušťku 1/2 palce (nebo je-li to žádoucí, vyválte jej pomocí lehce flourovaného válečku). Posypeme moukou trochu těsta.
-
Těsto na sušenky nakrájejte okrouhlou řezačkou na sušenky o rozměrech 2-1 / 2 palce. Dbejte na to, abyste řezačku nezkroutili ani nenarovnali hrany sušenek, jinak nebudete mít rovnoměrně tvarované sušenky. Mezi řezy ponořte frézu do mouky, abyste zabránili ulpívání. Pokud nemáte nůžky na sušenky, použijte rovné sklo. Nebo vložte těsto do obdélníku o tloušťce 1/2 palce a pomocí ostrého nože nakrájejte na čtverce nebo trojúhelníky.
-
Pomocí kovové špachtle opatrně přeneste nařezané sušenky do nemazaného plechu na pečení. U křupavých sušenek umístěte od sebe asi 1 palec. U sušenek s měkkými stranami umístěte sušenky blízko sebe do nemazané pekáče.
-
Opakujte kousky těsta a nakrájejte je na sušenky. Pokuste se vystřihnout co nejvíce sušenek z jediného válečku těsta. Příliš mnoho opakování těsta způsobuje, že sušenky jsou tvrdé a suché.
-
Pečte sušenky v peci 450 ° F 10 až 12 minut nebo do té doby, než jsou sušenky zlaté na horní a spodní straně. Podávejte teplé. Získá 10 sušenek.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 186 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 mg cholesterolu, 171 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).
