Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve střední misce kombinujte jahody, marmeládu a krystalický zázvor. Zakryjte a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 30 až 60 minut.
-
Mezitím předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem nebo fólií (nebo lehce namažte pečící list); dát stranou.
-
Ve velké míse promíchejte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomocí míchačky na pečivo nakrájejte na 10 lžic másla, dokud se směs nebude podobat drsným drobkům. Přidejte 3/4 šálku smetany za stálého míchání vidličkou až do navlhčení. (V případě potřeby navlhčete další krém, 1 polévkovou lžíci najednou.)
-
Odbočte na lehce flourovaný povrch. Jemně uhněte čtyři až šest úderů nebo jen do doby, než se vytvoří koule. Poklepejte na těsto nebo jej lehce rozvařte, až asi 1/2 palce. Použijte moučkovou třípalcovou okrouhlou sušenku, nakrájejte těsto na osm kruhů, namáčejte řezačku do mouky mezi řezy, abyste zabránili slepení. Umístěte kruhy těsta na připravený plech. Vrchní štětce se 2 polévkovými lžícemi roztaveného másla. Pečte 15 až 18 minut nebo do zlaté. Kartáč se zbytkem rozpuštěného másla. Cool koláčky na drátěný stojan.
-
Ve střední misce zkombinujte 1 šálek smetany, cukru a pomerančové kůry. Porazte elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé špičky (hroty stojí rovně).
-
Chcete-li sloužit, rozdělte shortcakes na dva. Lžíce jahodová směs na dně shortcakes. Top se šlehačkou; vyměňte vrcholy koláčků.
