Hovězí svíčková s maytagovým sýrem a podmáslí podmáslí | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 libry hovězí svíčkové pečené
• Kóšer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 3 polévkové lžíce arašídového nebo olivového oleje
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• Rozpadlý sýr Maytag
• Pro oblékání:
• 2 polévkové lžíce chlazeného nebo zmrazeného vaječného produktu, rozmrazené
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 2 lžičky Dijonské hořčice
• 2 stroužky česneku, mleté
• ¾ šálku rozpadal modrý sýr Maytag (3 unce)
• ¼ šálku řepky nebo světlicového oleje
• ¼ šálku podmáslí
• Kóšer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

Pro pečeně:

• Krok 1

  Opečte se solí a pepřem. Ve velké pánvi ohřejte arašídový olej na středně vysokou teplotu. Hovězí pečeně na všech stranách v horkém oleji. Převeďte na pekáč s roštem. Pečte v peci 425 ° F asi 35 minut nebo dokud teploměr vložený do pečeně zaregistruje 140 ° F. Vyjměte z trouby; nechte pečenou stanu s folií po dobu 20 minut.

• Krok 2

  Tenké plátky pečeně; zařídit na talíři. Zamíchejte dresink a trochu opečte. Posypeme pažitkou; podávejte zbývající dresink na boku posypaný dalším strouhaným nivou. Poskytuje 8 až 10 porcí.

Pro oblékání:

• Krok 1

  V kuchyňském robotu nebo mísiči smíchejte vaječný produkt, červený vinný ocet, hořčici, česnek a 1/4 šálku rozpadaného modrého sýra. Kryt a proces kombinovat. Při spuštěném stroji pokapejte řepkovým olejem a poté pokapejte v podmáslí. Přeneste obvaz do mísy; zamíchejte zbývající 1/2 šálku sýra. Ochutnejte solí a pepřem. Pokud se nepoužívá okamžitě, zakryjte a chlazte; nechte stát 30 minut před podáváním při pokojové teplotě.

Tipy

Obvaz může být připraven předem a chlazen po dobu 1 až 2 dnů.