Bbq dětská zadní žebra | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

4 šálky dřevní štěpky (jablko nebo hikorka)
4 libry vepřová panenka zadních žeber nebo masitých spareribů
2 polévkové lžíce koření
1 polévková lžíce česnekového prášku
1 čajová lžička cibule
½ lžičky zelerového semínka, drcené
¼ lžička mletého červeného pepře
½ - 0, 75 šálku grilované barbecue omáčky

Pokyny

Krok 1
Nejméně 1 hodinu před kouřením namočte štěpky v dostatečném množství vody. Před použitím vypusťte.
Krok 2
Ořízněte tuk ze žeber. Pro tření v malé misce promíchejte grilování koření, česnekový prášek, cibulovou sůl, celer a červenou papriku. Směs kořenící směsi rovnoměrně posypte žebry; vtřete prsty.
Krok 3
Předehřívejte plynový gril. Upravte pro nepřímé vaření na mírném ohni. Namočené štěpky přidávejte podle pokynů výrobce. Nebo zabalte do fólie a přidejte na gril. Přikryjte a zahřejte asi 10 minut nebo dokud nezačnou kouřit čipy.
Krok 4
Umístěte žebra do stran na pečení do pekáče; postavte pánev na grilovací rošt přes neosvětlený hořák. (Nebo umístěte žebra do žeberového roštu; místo na grilovací rošt přes neosvětlený hořák.) Zakryjte a kouřte po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo dokud nejsou žebra velmi jemná. Řezejte žebra na kousky sloužící velikosti. Zahřejte barbecue omáčku a projeďte žebrem. Dělá 6 až 8 porcí.
Krok 5
Chcete-li vařit žebra na dřevěném uhlí, uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací misky; přidejte namočené štěpky do uhlí. Vyzkoušejte střední teplo nad odkapávací miskou. Umístěte žebra, odkloněná na kosti, na odkapávací misku (nebo umístěte do žebrového stojanu na odkapávací misku). Krycí gril; vařte a podávejte výše uvedeným způsobem a přidávejte další uhlí, pokud je to nutné k udržení středního tepla.