Pečené rizoto s houbami z portobellu lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• 2 lžičky olivového oleje
• 6 uncí čerstvých hub z portobellu, rozpůlené a nakrájené na plátky (2 1/2 šálků)
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• 1 - 2 stroužky česneku, mleté
• 2 14, 5 unce plechovky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 šálek vody
• 1 ½ šálky nevařené Arborio rýže
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 ½ šálky nakrájené vařené kuřecí prsa *
• ½ šálky strouhaného parmezánu
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé italské petrželky

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Potřete 2-kvartový čtvercový nebo obdélníkový pekáč s rozprašovačem na vaření. Ve velké pánvi tepelný olej na střední teplo. Přidejte další tři ingredience (česnekem); vařte, dokud houby nejsou jemné, občas míchejte.

• Krok 2

  Přidejte vývar a vodu; přiveďte k varu. Vmíchejte rýži a pepř. Přeneste na připravenou pekáče. Pečte zakryté, 35 minut nebo dokud není rýže něžná.

• Krok 3

  Zamíchejte zbývající přísady. Top s další petrželkou.

*

Pokud používáte chlazené nebo zmrazené vařené kuře, před přidáním do rýžové směsi zahřejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 234 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 35 mg cholesterolu, 468 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 18 g proteinu.