Podzimní dýňová rýže | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky čerstvé dýně nebo zimní tykve, loupané, naočkované a krychlové
• ½ šálky nakrájené, oloupané petrželky nebo petrželky
• ¼ nasekané lískové ořechy
• ¼ lžička mletého bílého pepře
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• ⅔ šálek Arborio nebo středně zrnitá rýže
• 1 14, 5 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek vody
• 2 čajové lžičky stříhaly čerstvou petrželkou nebo petrželkou
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• Čerstvé větvičky petrželky nebo petrželky

Pokyny

• Krok 1

  V mírném hrnci vařte a míchejte dýně, petrželkový kořen nebo petržel, lískové ořechy a pepř v horkém oleji po dobu 5 minut. Zamíchejte rýži a vařte ještě 3 minuty za častého míchání. Zamíchejte vývar a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte po dobu 25 minut za občasného míchání.

• Krok 2

  Vyjměte z tepla a jemně zamíchejte cervík nebo petržel a strouhaný zázvor; nechte 10 minut stát zakryté. Rýže by měla být jemná, ale pevná a směs by měla být mírně krémová. Podávejte zdobené ratolestmi nebo petrželkou. Dělá 4 až 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 263 kalorií (2 g nasyceného tuku, 296 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g proteinu).