Adobo vepřové tostadas | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Pečené vepřové plecné maso ve výši 1 libry
• 1 15 uncí rajčatová omáčka
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané konzervované papriky z chipotle v omáčce adobo
• 6 stroužků česneku, mleté ​​(1 polévková lžíce)
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 šálek konzervovaných fazolí
• 8 skořápek tostada z kukuřice
• 1 šálek baleného zeleninového salátu
• 1 šálek nakrájeného rajčete (2 střední)
• 1 avokádo, na polovinu, naočkované, loupané a nakrájené na plátky
• 1 šálek sýra queso fresco, drceného (4 unce)
• ½ šálku mléčné zakysané smetany

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z pečeně; nakrájejte vepřové maso na kousky. Vložte vepřové maso do pomalého sporáku se 4 nebo 5 kvartály. Ve střední misce smíchejte rajčatovou omáčku, kuřecí vývar, papriky, česnek, sůl, kmín, koriandr a pepř; nalijeme vepřové maso v sporáku.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin.

• Krok 3

  Vyjměte vepřové maso z sporáku. Pomocí dvou vidliček rozdrťte vepřové maso. Rezervujte polovinu vepřového (asi 3 šálky) a 2 šálky omáčky; ukládejte podle pokynů níže. Zbývající vepřové maso smíchejte s 1/2 šálku omáčky. Zlikvidujte zbývající omáčku.

• Krok 4

  Rozložte fazole po skořápce tostada. Rovnoměrně doplňte vepřovou směsí. Mezi tostadas rovnoměrně rozdělte zeleninu, rajče, avokádo a sýr. Nejlépe každý s kysanou smetanou. Dělá 4 porce a rezervy.

Chcete-li ukládat rezervy:

Rozdrcené vepřové maso a omáčku vložte do samostatných neprodyšných nádob. Těsnění a chlazení až 3 dny. (Nebo zmrazit po dobu až 3 měsíců. Před použitím rozmrazte v chladničce.)

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 680 kalorií (12 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 15 g mononenasyceného tuku), 144 mg cholesterolu, 988 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 3 g cukru, 48 g proteinu.