Tymiánová kuřecí marsala | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 středně bezkožné, vykostěné kuřecí prsní půlky (celkem asi 8 uncí)
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 střední mrkev nakrájená na tenké kousavé kousky
• 1 malý červený nebo žlutý paprika, nakrájená na tenké kousavé kousky
• 2 stroužky česneku, mleté
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička černého pepře
• ⅓ šálek suchého Marsala
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu, drceného
• Hot linguine (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Každý kus kuřete vykostěnou stranou nahoru vložte mezi 2 kusy plastového obalu. Při práci od středu k okrajům buďte lehce s plochou stranou masové paličky do tloušťky 1/4 palce. Odstraňte plastový obal. Kuře potřete moukou a přebytečný setřásejte. Dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte mrkvové proužky; vařte a míchejte 3 minuty. Přidejte papriky, česnek, sůl a černý pepř. Vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud zelenina není křehká. Rozdělte zeleninovou směs mezi 2 talíře. Zakryjte a udržujte v teple.

• Krok 3

  Ve stejné pánvi zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte kuře. Vařte 4 až 5 minut nebo do doby, než kuře je něžná a již růžová, jednou otočte. Umístěte kuře na vařenou zeleninu.

• Krok 4

  Přidejte k pánvi Marsala a tymián. Vařte a míchejte po dobu 1 minuty, seškrábněte všechny křupavé kousky hněda ze spodní části pánve. Nalijte směs Marsala na kuře. V případě potřeby podávejte s linguine.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 311 kalorií (3 g nasyceného tuku, 59 mg cholesterolu, 350 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 23 g proteinu).