Grilovaný kuřecí salát z mandarinky s tary glazurou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ - 2 libry bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 recept Tangerine Tare Glaze and Dressing
• 10 šálků drceného zelí napa
• 6 oz udon (široké bílé nudle)
• 1 šálek čerstvé sněhové hrášky, upravené a rozpůlené
• 4 - 6 miniaturních sladkých paprik, nakrájených na kroužky
• 2 mandarinky nebo klementinky, loupané a krájené napříč
• 8 wontonových obalů
• 1 polévková lžíce toastového oleje
• ½ lžičky sezamových semínek

Pokyny

• Krok 1

  Posypeme kuře solí a pepřem. U grilu na uhlí nebo na plyn umístěte kuře na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Grilujte po dobu 12 až 15 minut nebo do okamžiku, kdy již není růžová (170 ° F), během posledních 5 minut grilování jednou otočte do poloviny grilováním a kartáčujte Tangerine Tare Glaze.

• Krok 2

  Rozložte zelí na velké servírovací misce. Cook udon podle pokynů v balíčku; kanalizace. Opláchněte studenou vodou, aby vychladla; vypustit znovu. Ve velké misce kombinujte udon, hrachové lusky, papriku a mandarinky. Přidejte mandarínkový dresing; hodit na kabát. Lžíce udon směs na zelí.

• Krok 3

  U wontonových lupínků předehřejte troubu na 400 ° F. Ořízněte wontonové obaly na proužky široké 1/2 palce. V malé misce kombinujte wontonové proužky, sezamový olej a sezamová semínka; hodit na kabát. Rozprostřete proužky na nemazaný plech na pečení. Pečte po dobu 5 až 6 minut nebo do zlaté a svěží.

• Krok 4

  Kuřecí plátek nakrájejte napříč. Na vrcholu salátu uspořádejte kuřecí plátky a lupínky.

Chcete-li dopředu:

Připravte se podle pokynů v kroku 2, s výjimkou toho, aby se směs udonů nevařila na zelí. Kuřecí maso, zelí a udon směs přikryjte a chill samostatně až 24 hodin. Připravte wontonové lupínky podle pokynů v kroku 3; chladný. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 24 hodin. Chcete-li sloužit, lžíci udon směs na vrcholu zelí a pokračovat podle pokynů v kroku 4.

Zkratka:

Namísto výroby mandarinky Tare Glaze and Dressing použijte glazuru teriyaki 1/3 šálku na glazuru a 2/3 šálku baleného asijského zázvorového sezamového salátu. Nahraďte mandle nakrájené na 1/3 šálku na wontonové lupínky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 339 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 55 mg cholesterolu, 709 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 11 g cukru, 25 g proteinu.

---

Tangerine Tare Glaze and Dressing

Ingredience

• ½ čajové lžičky jemně rozdrcené mandarinky nebo klementinky
• ½ šálku mandarinkové šťávy nebo clementinové šťávy
• ⅓ šálek sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek hrubě nasekané zelené cibule (2)
• ¼ šálek sladkého rýžového vína (mirin)
• 2 polévkové lžíce saké nebo suché bílé víno
• 1 lžíce cukru
• 1 stroužky česneku, rozbité
• 3 polévkové lžíce řepkového oleje
• 3 lžíce rýžového octa

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci kombinujte mandarinkovou kůru, mandarínkovou šťávu, sójovou omáčku, zelené cibule, rýžové víno, saké, cukr a česnek. Přiveďte k varu, míchejte, abyste rozpustili cukr; snížit teplo. Vařte, odkryjte, asi 15 minut nebo dokud není snížena na polovinu (asi 2/3 šálku). Kmenová směs; zlikvidujte pevné látky. Odstraňte polovinu směsi pro polevu. Do zbývající směsi pro šlehání zašlehejte olej a rýžový ocet.