Dušené škeble s omáčkou z křenového kopru | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 24 živých škeblí
• 12 litrů studené vody
• 1 šálek soli
• 1 8 uncí kartonová zakysaná smetana
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• 1 polévková lžíce mléka
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvý kopr nebo 1 lžičku sušeného kopru
• 1 lžička připravená křenu
• Snipped fresh pažitka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Chcete-li vyčistit škeble, vyčistěte je pod studenou tekoucí vodou. Ve 4-kvartové nizozemské peci kombinujte 4 litry vody a 1/3 šálku soli. Přidejte škeble a namočte po dobu 15 minut. Vypusťte a opláchněte. Vyhoďte vodu. Opakujte dvakrát. Dobře opláchněte škeble.

• Krok 2

  Mezitím se v malé míchací misce smícháme zakysanou smetanou, pažitkou, mlékem, koprem nebo koprem a křenem. Zakryjte a chlazte do doby podávání. V případě potřeby ozdobte vyťukanými čerstvými pažitkami.

• Krok 3

  K napařeným hlínám přidejte ve stejné nizozemské peci vodu do hloubky 1/2 palce; přiveďte k varu. Vložte škeble do parního koše. Umístěte košík mušlí do nizozemské trouby. Zakryjte a parujte po dobu 5 minut nebo do otevření škeblí. Zlikvidujte všechny škeble, které se neotevírají. Podáváme s omáčkou. Dává 8 porcí.

Tipy

Připravte omáčku; zakryjte a chlazte až 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 82 kalorií (3 g nasyceného tuku, 22 mg cholesterolu, 32 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 4 g proteinu).