Pikantní sójové zázvory | lepší domy a zahrady

Ingredience

Ginger Rub
4 libry vepřová panenka na zádech *
1 14 uncí může hovězí vývar
1 10 oz sklenice asijské sladké chilli omáčky
½ šálku jemně nasekané cibule (1 střední)
¼ pohár sojové omáčky
3 lžíce rychlého vaření tapioky, drcené
2 lžíce rýžového vinného octa nebo octa bílého vína
1 čerstvý chilli pepř serrano nebo jalapeño, naočkovaný a jemně nasekaný ** (volitelné)
2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 1 lžičky mletého zázvoru
3 česnek, mletý

Pokyny

Den před:

Krok 1
Vyrovnejte pekáč 15x10x1 palce fólií. Posypte zázvor rovnoměrně přes žebra; vtřete prsty. Řezejte žebra do jednotlivých žeber. Umístěte žebra do připravené pekáče. Zakryjte a chlazte přes noc.
Krok 2
Pro omáčku ve střední misce smíchejte vývar, chilli omáčku, cibuli, sójovou omáčku, tapioku, ocet, papriku chilli (pokud je to žádoucí), zázvor a česnek. Převod do skladovacího kontejneru; přikryjeme a zchladíme přes noc.

Den zavazadlového prostoru:

Krok 1
Předehřívejte brojler. Želatina žebra asi 4 palce od tepla asi 16 minut nebo do hnědé, otáčet jednou v polovině prostřednictvím grilování. Vypusťte tuk. Přeneste žebra do 5- až 6-kvartového pomalého sporáku s adaptérem do auta; nalijeme omáčku na žebra. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 1/2 až 3 hodin.
Krok 2
Pevně zakryjte pomalý vařič a tote v izolovaném nosiči. V místě koncového zařízení zapojte pomalý vařič do adaptéru do auta a udržujte žebra v teple za tepla. Při podávání poskytujte vlhké ručníky.

*Tip:

Chcete-li sníst žebra snadněji, nechte řezníka vidět žebra v polovině napříč (přes kost) pro menší části žeber.

**Tip:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Musí mít vybavení:

5- až 6-kvartový pomalý vařič s adaptérem do auta Izolovaný nosičMoistické ručníky

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 262 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 779 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteinu.