Hladké gazpacho lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 rajčata, asi 2 libry
• 1 velká okurka, asi 1 libra
• 1 velká nebo 2 až 3 malé papriky, asi 1/2 libry (červené papriky nebo Cubanelles)
• 1 malá žlutá cibule, asi 1/3 libry, zhruba nasekaná
• 2 polévkové lžíce sherry octa
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 - 2 polévkové lžíce soli
• Basil nebo koriandr pro ozdobu

Pokyny

• Krok 1

  Semena rajčat. Rád odříznu horní část plátku a potom prstem vysypu semena přes misku. Chop do čtvrtí.

• Krok 2

  Nakrájejte okurku a papriku na polovinu podélně a naberte semena lžičkou; nasekat zhruba.

• Krok 3

  Přidejte do šálku 2 šálky vody a zpracovejte některá rajčata, cibule, okurky a papriky v dávkách. Vyprázdněte pyré do velké mísy a rezervujte 2 šálky pyré ke zpracování každé nové skupiny zeleniny. Rozšlehejte ocet, olivový olej a sůl podle chuti. Chlazte v chladničce alespoň 1 hodinu. Lžíce do misek a ozdobte bylinkami, pokud je používáte.