Dušené kuře s ovocným ovocem a mandlemi lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně vykostěné kuřecí prsní půlky bez kosti (celkem asi 1 libra)
• ¼ šálek univerzální mouky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého červeného pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 3 střední nektarinky, vsazené a nakrájené na tenké klíny *
• 3 polévkové lžíce brandy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce nakrájené mandle, opékané
• Čerstvé oregano snítky (volitelné)
• 2 polévkové lžíce vody

Pokyny

• Krok 1

  Každý kus kuřete vložte mezi 2 kusy plastového obalu. Libra lehce s plochou stranou masa paličky do 1/4-inch tloušťka. Odstraňte plastový obal. Kombinujte mouku, sůl a mletý červený pepř. Kousky kuřete potřete moukovou směsí.

• Krok 2

  Ve velké pánvi ohřejte olivový olej a máslo nebo margarín na střední teplotu. Přidejte kuře a vařte 6 až 8 minut, nebo dokud kuře není jemné a již růžové, a jednou otočte. Odstraňte pánev z tepla. Přeneste kuře na servírovací talíř; přikryjte a udržujte v teple. Do pánve přidejte nektarinky, brandy, vodu a citronovou šťávu. Vraťte se k teplu a vařte 1 minutu, za mírného míchání.

• Krok 3

  Ovoce podávejte na kuře. Posypeme mandlemi. V případě potřeby ozdobte oreganem. Dělá 4 porce.

*

Za nektarinky lze nahradit čerstvé švestky, broskve nebo hrušky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 303 kalorií (3 g nasyceného tuku, 67 mg cholesterolu, 217 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 24 g proteinu).