Salsa, fazole a rýže salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky vařené dlouhozrnné rýže, chlazené
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 2 šálky nakrájených rajčat
• 1 šálek nasekané žluté nebo červené papriky
• 1 šálek zmrazené celozrnné kukuřice, rozmrazené
• 2 zelené cibule, tenké plátky
• 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
• 1 šálek balené pikantní omáčky nebo salsy
• 4 unce sýra Monterey Jack s chilli papričkami jalapeño, nakrájené na 1/4-palcové kostky (volitelné)
• Listy salátu
• ½ šálku kysané smetany bez tuku nebo se sníženým obsahem tuku

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké míse rozmíchejte chlazenou rýži, fazole, rajčata, papriku, kukuřici, cibuli a koriandr; přidejte pikantní omáčku nebo salsu. Odhodit kabát. Pokud se používá, zamíchejte do sýra.

• Krok 2

  Řádek šest salátů nebo talířů s listy salátu. Top se směsí rýže. Podávejte se zakysanou smetanou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 196 kalorií (3 g nasyceného tuku, 6 mg cholesterolu, 662 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 9 g proteinu).