Pečená řepa a zelenina s pikantní pomerančovou vinaigrette lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 3 lžíce červeného vína ocet
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 zelená cibule, jemně nasekaná
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• ½ lžičky mořské soli nebo soli
• ¼ lžička kajenského pepře nebo papriky
• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• 1 ½ liber dětské řepy, upravené a pečené *
• 1 hlávkový červený listový salát nebo listový salát, roztrhaný (8 šálků)
• 3 - 4 malé krevní pomeranče a / nebo pomeranče, loupané a nakrájené na plátky
• ½ šálku sušených brusinek

Pokyny

• Krok 1

  Pro pikantní pomerančovou vinaigrette v misce kombinujte pomerančovou kůru, pomerančový džus, ocet, česnek, zelenou cibuli, skořici, sůl a kajenský pepř. Postupně rozšlehejte olivový olej.

• Krok 2

  V salátové misce kombinujte řepu, salát a pomerančové plátky. Hodit se s některou z pikantní oranžové vinaigrette; projít zbývající. Podáváme se sušenými brusinkami. Dává 8 porcí.

* Pečená řepa:

Předehřejte troubu na 400 ° F. Brouk řepy; řezané na poloviny nebo klíny. Umístěte do 3-kvartového pravoúhlého pekáče. Drizzle řepa se 3 polévkovými lžícemi olivového oleje. Posypeme 1/4 lžičky každé soli a černého pepře. Lehce vyhoďte kabát. Miska zakryjte fólií. Pečte 40 až 45 minut nebo do měkka. Před sestavením salátu ochlaďte

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 180 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 153 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 2 g proteinu.