Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V 6-qt. elektrický nebo sporák-top tlak kombinovat prvních devět přísad (přes sůl).
-
Zajistěte víko na svém místě. Elektrický vařič nastavte na vysoký tlak, aby vařil 10 minut. U sporáků s topením na horko se tlak zvýší na středně vysokou teplotu; snižte dostatečně teplo, aby se udržel stálý (ale ne příliš vysoký) tlak. Vařte 10 minut. Odstraňte z tepla. U obou modelů rychle uvolněte tlak. Opatrně otevřete víko. Směs se mírně ochladí.
-
Při práci v dávkách přeneste mrkvovou směs do mísiče nebo kuchyňského robota a přidejte papriky Fresno a habenero. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký. Protlačte sítem s jemnými oky; zlikvidujte pevné látky. Vraťte mrkvové pyré do tlakového hrnce. Umístěte elektrický sporák na sauté nastavení nebo umístěte sporák na střední teplotu a duste, odkryjte, 10 minut, občas zamíchejte.
-
Naběračka pepřové pánve do horké sterilizované 4 oz. konzervárenské sklenice, ponechávající 1/4-palcový prostor nad hlavou. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.
-
Uchovávejte v chladničce až 6 měsíců, počkejte 2 týdny před podáním. Nebo zpracovejte naplněné nádoby do vroucí vody v plechovce 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice; cool na drátěné stojany. Před podáváním nechte stát při pokojové teplotě 2 týdny.
*Tip
Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 4 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 28 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteinu.
