Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Opláchněte fazole; kanalizace. Ve velkém hrnci kombinujte fazole a 8 šálků vody. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme, odkryté, 10 minut. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. Vypusťte a opláchněte fazole.
-
Umístěte fazole do 4-qt. pomalý kuchař. Do sporáku přidejte 6 šálků čerstvé vody a dalších pět přísad (prostřednictvím chiliho prášku). Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 8 až 10 hodin nebo na vysokém stupni po dobu 4 až 5 hodin.
-
Vypusťte fazole a zeleninu, rezervujte 1 šálek tekutiny na vaření. Vraťte fazole do pomalého hrnce. Přidejte 1/4 šálku vyhrazené tekutiny pro vaření, mořicí tekutiny a sůl.
-
Za použití bramborového masa nebo ručního ponorného mixéru rozdrťte nebo smíchejte fazole a podle potřeby přidejte další tekutinu pro dosažení požadované konzistence.
Pokyny k tlakovému sporáku
Připravte fazole podle pokynů v kroku 1. Fazole, 6 šálků čerstvé vody, cibule, jalapeños, česnek, kmín a chilli v prášku vložte do 4 až 6 qt. sporák nebo elektrický tlakový vařič. Zajistěte víko na svém místě. Elektrické variče nastavte na vysoký tlak, aby vařily 25 minut. (U sporáků se sporákem zvyšujte tlak na střední až vysoký podle pokynů výrobce; snižte dostatečné množství tepla, aby byl udržen stálý tlak. Vařte 25 minut. Vyjměte z tepla.) U modelů s elektrickým topením a sporákem nechte tlak uvolnit. přirozeně. Opatrně otevřete odvětrávání páry, abyste uvolnili jakýkoli zbývající tlak. Opatrně otevřete víko. Pokračujte podle pokynů v kroku 3.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 168 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 297 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 2 g cukru, 10 g proteinu.
