Vepřové kotlety plněné nivou | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

⅓ mrkev rozdrcená šálkem (1 velká)
⅓ šálek rozpadal niva
¼ pohár nakrájené pekanové ořechy
2 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule (1)
1 čajová lžička Worcestershire omáčka
4 kostičky z vepřové panenky nebo vepřové žebra, řezané o tloušťce 1-1 / 4 palce (celkem asi 2-1 / 4 libry)
Grilovací omáčka
Rozpadaný modrý sýr (volitelné)

Krok 1
Pro nádivku v malé misce kombinujte mrkev, 1/3 šálku sýra, pekanové ořechy, zelenou cibuli a Worcestershire omáčku. Dát stranou.
Krok 2
Ořízněte tuk z kotletek. Udělejte si kapsu v každém řezu vodorovným řezem od tukové strany téměř ke kosti. Lžíci jednu čtvrtinu vycpávky do každé kapsy. Otvory zajistěte dřevěnými párátky.
Krok 3
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Nasaďte kotlety na rošt na grilování. Zakryjte a grilovejte po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud nebudou kotlety ve středu mírně růžové (160 ° F), jednou otáčet a během posledních 10 minut grilování často štětcem opékat. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Nasaďte kotlety na rošt grilu nad vypnutým hořákem. Gril podle pokynů.) Odstraňte párátka.
Krok 4
Je-li to žádoucí, posypeme kotlety dalším sýrem.