Pečené vepřové maso s grilovanou omáčkou z rebarbory | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 opečená vepřová panenka vepřové hovězího masa (jediná bedra)
2 stonky rebarbory
½ šálku nakrájeného čerstvého manga
2 lžíce čerstvých oreganových listů
1 polévková lžíce olivového oleje
¼ lžička soli
¼ lžička mletého černého pepře
Rebarborová omáčka na grilování

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. Ořízněte tuk z pečeně. Proveďte vodorovný řez pečeně na, ale ne přes druhou stranu. Řez rebarbora na délku pečeně. Uvnitř pečeně vložte stopky rebarbory, plátky manga a oregano. Mrholení olejem. Složte pečeně k uzavření náplně. Pečte pečeně v intervalech 1 palec se 100% bavlněnou kuchyňskou šňůrou. Vepřové maso osolte a pepřem.
Krok 2
Vložte vepřovou pečeně na stojanu v mělké pánvi. Kartáč s některou omáčkou z grilování rebarbory. Pečené, odkryté, 1 1/2 až 2 hodiny nebo do 145 ° F. Nechte stát 10 minut. Top s další omáčkou na grilování Rhubarb. Plátky a podávejte s další omáčkou.

Zmrazená rebarbora

Pokud se vám líbí, nahraďte stopky rebarbory v pečeně 1/2 šálku zmrazené řezané rebarbory, rozmrazené.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 351 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 89 mg cholesterolu, 446 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 24 g cukru, 33 g proteinu.

Rebarborová omáčka na grilování

Ingredience

1 ½ liber čerstvého rebarbora, oříznutého a nakrájeného na 3 palcové kousky
2 polévkové lžíce olivového oleje
¼ šálek jemně nasekané cibule
½ šálku zakalené kouřové omáčky
½ šálku melasy
½ lžičky soli
½ lžičky mletého zázvoru
Ground lžičky mleté hřebíčku
⅛ lžička mletého černého pepře
½ šálku nasekaného čerstvého manga

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 400 ° F. Umístěte rebarbora na pánev o rozměrech 15x10x1 palce. Mrholení 1 lžičkovým olejem. Pečené, odkryté, po dobu 30 minut nebo do velmi měkké. Dát stranou.
Krok 2
Ve středním hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu; přidat cibuli. Vařte a míchejte 4 minuty nebo do měkka. Zamíchejte rebarborovou směs, barbecue omáčku, melasu, sůl, zázvor, hřebíček a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, po dobu 8 minut nebo do požadované konzistence, za občasného míchání. Zamíchejte mango.