Mlýnský karamelový jablečný koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

⅓ šálku másla, rozpuštěného
1 čajová lžička mleté skořice
4 libry na vaření jablek, jako je Fuji nebo Granny Smith, plněné a nakrájené na plátky o tloušťce 1/4 palce (asi 12 šálků)
1 recept Ovesné pečivo na karamelový jablečný koláč, NEBO jeden 15 oz. pkg. válcovaná chlazená nepečená koláčová kůra (2 krusty)
½ šálku baleného hnědého cukru
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
½ lžičky soli
1 vejce, lehce zbit
1 polévková lžíce vody
1 12 unce sklenice karamelové zmrzliny (asi 1 šálek)

Krok 1
Předehřejte troubu na 475 F. Ve velmi velké misce kombinujte máslo a skořici; přidejte jablka a jemně promíchejte. Jablka rozprostřete rovnoměrně na pergamenový papír nebo fólii potaženou velkou pečicí pánví nebo dvěma pekáči o rozměrech 15x10x1 palce. Pečte (po jedné pánvi, pokud používáte pekáče) po dobu 7 až 10 minut, nebo dokud jablka nezačnou na okrajích zhnědnout a jednou otáčet do poloviny. Ochlazujte jablka na pánvi. Snižte teplo na 375 F.
Krok 2
Připravte ovesné pečivo nebo nechte chlazené pečivo stát při pokojové teplotě podle pokynů v balení. Řádek 9 palcový koláčový talíř s polovinou pečiva podle pokynů.
Krok 3
Ve velmi velké míse promíchejte hnědý cukr, mouku a sůl. Přidejte plátky jablek a veškeré šťávy; zamíchejte se. Převeďte na pečivo lemovanou koláčovou desku. Ořízněte vrchní kůrku k okraji talíře. Přehoďte horní okraj pečiva pod spodní pečivo; lemování okraje. Kartáč se směsí rozšlehaného vejce a vody. Zakryjte okraj koláče fólií, abyste zabránili převrhnutí.
Krok 4
Umístěte na střední polici v troubě; položte plech na pečení potažený fólií na spodní stojan pod koláč. Pečeme 30 minut; vyjměte fólii z koláče. Pečte 35 až 40 minut déle nebo dokud vrchní část není zlatá a náplň nepropustí. Vyjměte do drátu. Když je teplo, pokapejte část karamelem. Cool úplně. Podávejte se zbývající polevou. Dává 8 porcí.

Krok 1
Ve střední misce promíchejte mouku, oves a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájíme na zkrácení, dokud kusy nejsou hrách velikosti. Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Tento postup opakujte vždy po 1 polévkové lžíci vody, dokud nebude všechno těsto navlhčeno. Rozdělte na polovinu; utvořte každou polovinu do míče. Na lehce pomoučenou plochu vyrovnejte 1 kouli těsta. Roll od středu k okraji do 12-palcový kruh. Chcete-li přenést pečivo, ovinte ho kolem válečku; rozbalte se na talíř o průměru 9 palců a dejte pozor, abyste se neroztažili. Zdobte pečivo i okrajem talíře. Naplňte koláčový talíř náplní. Na lehce flourovaném povrchu zůstaňte těsto do 14palcového kruhu; prořízněte štěrbiny, aby unikl proud. Umístěte na vrchní část ovocné náplně; ořízněte na 1/2 palce za okraj vývrtky. Přeložte vrchní kůru pod spodní kůru; lemování okraje. Vyrábí pečivo na 2-krustový koláč.