Středomořské ploché železné steaky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 citron
• 2 6 uncí vykostěné hovězí hovězí stehýnka (ploché železo) steaky, zdobené a nakrájené na polovinu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu, drcený
• ¼ lžička mořské soli
• ¼ lžička černého pepře
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 8 oz balíčky kapusta kapusta nebo kapusta růžičková, podélně krájená
• ¼ šálek dresinkem z balzamického salátu
• 2 šálky hroznových rajčat, v případě potřeby rozpůlené
• 2 stroužky česneku, mleté
• ⅓ šálkem zelené olivy rozpůlené

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte 1 lžičku. chuť z citronu; nakrájejte citron na klíny. Posypte obě strany steaků rozmarýnem, solí a pepřem; vtřete prsty.

• Krok 2

  Ve velké pánvi ohřejte 1 polévková lžíce. oleje na středně vysoké teplo. Snižte teplo na střední. Přidejte steaky; vařte 8 až 10 minut nebo do střední teploty (145 ° F), otáčejte jednou. Odebrat z pánve; udržet v teple.

• Krok 3

  Mezitím se v mimořádně velké pánvi ohřívá 1 polévková lžíce. oleje na středně vysoké teplo. Přidat kale; vařte zakryté, 5 až 7 minut nebo do něžně křupavého. Odstraňte z tepla. Mrholení s dresinkem z balzamického salátu; hodit na kabát.

• Krok 4

  Ve stejné velké pánvi zůstane teplo 1 polévková lžíce. olej na středně vysoké teplo. Přidejte rajčata a česnek; vařte 3 minuty nebo dokud rajčata nezačnou zjemňovat a prasknout. Odstraňte z tepla. Vmíchejte olivy a citronovou kůru.

• Krok 5

  Podávejte steaky s kale směsí, rajčatovou směsí a citronovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 393 kalorií (6 g nasyceného tuku, 8 g polynenasyceného tuku, 14 g mononenasyceného tuku), 56 mg cholesterolu, 621 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 5 g cukru, 19 g proteinu.