Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve středně promíchané misce promíchejte mouku a 1/4 lžičky soli. Pomocí pečiva mixér nakrájíme na zkrácení, dokud kousky nejsou hrách velikosti.
-
Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Tento postup opakujte vždy po 1 polévkové lžíci vody, dokud nebude těsto navlhčeno. Tvarujte těsto do koule.
-
Na lehce flourovaném povrchu se těsto valí do 13palcového kruhu. Usnadněte pečivo do nemastného 11-palcového koláčku s odnímatelným dnem. Stiskněte pečivo do pánve; oříznout hrany. Píchněte dno a strany pečiva. Linka s dvojitou tloušťkou fólie. Pečte v troubě 450 ° F po dobu 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte 5 až 6 minut déle nebo do lehce opečené. Ochlaďte úplně na pánvi na drátěném stojanu.
-
Pro plnění v těžkém, středním hrnci smíchejte cukr, kukuřičný škrob a 1/4 lžičky soli. Vložte plátky manga do nádoby mixéru nebo do mísy na zpracování potravin. Pokrýt; míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký (měl by mít 1-1 / 2 šálky). Do směsi cukru vmíchejte mango, jogurt nebo zakysanou smetanu. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla.
-
Mírně porazené žloutky, postupně míchejte asi 1 šálek horké náplně do žloutků. Nalijte žloutkovou směs do horké náplně v hrnci. Přiveďte k mírnému varu. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Vmíchejte limetkovou šťávu.
-
Teplou náplň nalijte do pečiva. Ochladí se po dobu 1 hodiny na drátěném stojanu. Před podáváním chlazte v chladničce nejméně 4 hodiny; kryt pro delší skladování. V případě potřeby ozdobte čerstvým ovocem. Dává 8 porcí.
*Poznámka:
-
V tomto koláči můžete použít čerstvá manga nebo chlazené plátky manga ve sklenici (která se nachází v sekci produkce supermarketů).
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 327 kalorií (3 g nasyceného tuku, 83 mg cholesterolu, 168 mg sodíku, 52 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g proteinu).
