Make-up klobása, houby a polenta péct | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Italská klobása 1 libra
• 1 středně čerstvá paprika jalapeño chile, naočkovaná a jemně nasekaná * (volitelné)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 24 unce sklenice marinara
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 šálky nasekané čerstvé houby
• ¾ šálek tenké plátky zelené cibule (6)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička vyřízla čerstvý rozmarýn
• ½ šlehačky
• ¼ šálek suchého bílého vína nebo kuřecí vývar
• ½ lžičky soli
• 4 šálky kuřecí vývar
• ½ šálku vody
• 2 lžičky sušené italské koření, drcené
• 1 ½ šálky kukuřičné mouky
• 2 šálky drceného uzeného sýra provolone (8 uncí)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vaříme klobásu, pepř jalapeño (je-li to žádoucí) a 2 stroužky česneku na středně vysoké teplotě, dokud klobása není hnědá, pomocí dřevěné lžíce rozbíjejte maso při vaření. Vypusťte tuk. Zamíchejte v marinarové omáčce. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryjte, po dobu 15 minut, za stálého míchání.

• Krok 2

  V další velké pánvi topný olej na střední teplo. Přidejte houby, zelené cibule, 2 stroužky česneku a rozmarýnu. Vařte asi 5 minut nebo do doby, než jsou houby jemné a kapalina se odpaří za občasného míchání. Vmíchejte šlehačku, víno a sůl. Vařte na mírném ohni asi 10 minut nebo dokud směs nezhoustne za občasného míchání.

• Krok 3

  Pro polentu přiveďte ve velkém hrnci bujón, vodu a italské koření do varu. Pomalu přidejte kukuřičnou mouku a za stálého míchání. Vařte a míchejte, dokud se směs nevrátí k varu; snížit teplo na minimum. Vařte 8 až 10 minut nebo dokud směs nezhoustne za občasného míchání.

• Krok 4

  Mezitím namažte tříčtvrtinovým obdélníkovým pekáčem. Polovinu připravené pečící misky rozprostřete polovinu klobásové směsi.

• Krok 5

  Pracujte rychle a rozprostřete polovinu polenty na směs klobásy v misce. Top s houbovou směsí a polovinou sýra. Zbývající polentu rychle rozložte co nejrovnoměrněji. Doplňte zbývající směs klobásou a zbývající sýr. Cool úplně.

• Krok 6

  Pečicí misku zakryjte plastovou fólií a poté fólií. Zmrazujte až 1 měsíc.

• Krok 7

  Chcete-li sloužit, rozmrazte v chladničce přes noc (kastrol může být stále trochu ledový). Předehřejte troubu na 350 ° F. Odstraňte plastový obal; překryjte fólií. Pečte asi 1 1/2 hodiny nebo do zahřátí. Před podáváním nechte 10 minut stát.

Tipy

* Vzhledem k tomu, chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se jejich přímému kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 495 kalorií (14 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 83 mg cholesterolu, 1504 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 21 g proteinu.