Italský salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅔ šálku suché hnědé čočky
• 1 ⅓ šálky vody
• 5 švestkových rajčat, sekané (asi 1-3 / 4 šálky)
• ¾ šálku jemně drceného parmezánu (3 unce)
• ¾ šálku jemně rozdrceného sýra Asiago (3 unce)
• 2 šálky dětského čerstvého špenátu nebo roztrženého čerstvého špenátu
• ½ libry tence nakrájené pršut nebo šunka (asi 12 řezů)
• ⅓ pohár octa
• ⅓ šálek olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte čočku; místo v malém hrnci s vodou. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a duste po dobu 20 až 25 minut nebo jen do nabídky. Vypusťte a chlazte po dobu 1 až 2 hodin nebo do úplného vychladnutí.

• Krok 2

  Rajčata, sýry, špenát, vařená čočka a prosciutto nebo šunka uspořádejte na velký talíř nebo do servírovací misky.

• Krok 3

  Pro oblékání kombinujte ve skleněné nádobě ocet, olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, rozmarýn, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Mrholení nad salátem. Poskytuje 8 až 10 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 340 kalorií (4 g nasyceného tuku, 19 mg cholesterolu, 869 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 20 g proteinu).