Úly citronové pusinky | lepší domy a zahrady

Ingredience

2 vaječné bílky
1 lžička citronové šťávy
¼ lžička smetany z tatarku
⅔ šálek cukru
½ šálku zakoupeného citronového tvarohu
1 šálek čerstvých borůvek, ostružin nebo jiných bobulí

Pokyny

Krok 1
Nechte vejce bílé stát při pokojové teplotě ve velké míchací misce po dobu 30 minut. Mezitím se peče list s pergamenem nebo fólií. Pomocí tužky nakreslete na papír osm kruhů o rozměrech 2–1 / 4 palce a osm kruhů o rozměrech 1–3 / 4 palce asi 1 palec od sebe. * Otočte papírovou tužkou stranou dolů na plech na pečení; dát stranou. Předehřívejte troubu na 300 stupňů F.
Krok 2
Do vaječných bílků přidejte citronovou šťávu a smetanu. Porazte mixér při střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Přidejte cukr, 1 polévkovou lžíci najednou, bití vysokou rychlostí asi 7 minut nebo dokud se nevytvoří velmi tuhé vrcholy (špičky stojí rovně) a cukr se téměř rozpustí.

Krok 3
Pomocí cukrářského sáčku vybaveného středním (1/4-palcovým) kulatým hrotem napipněte na všechny kruhy na papíře rovnou základnu pusinky. Potrubím prsten pusinky na okraje každého z 8 větších kol pusinky, budování boky vysoký 3/4 palce potrubím kontinuální cívky pusinky vytvořte malou skořápku. V případě vrcholů dýmkou na malých kolech vytvořte cívku pusinky, aby se vytvořil tvar kužele, který se podobá vrcholu úlu.
Krok 4
Pečeme v troubě o teplotě 300 ° C po dobu 30 minut. Vypněte troubu. Nechte pusinky zaschnout v peci, se zavřenými dvířky, nejméně 1 hodinu. Odstraňte suché pusinky z papíru. Umístěte do vzduchotěsného kontejneru. Skladujte na chladném a suchém místě až 1 týden.
Krok 5
Těsně před podáváním lžíci 1 lžíci citronové sraženiny do každé spodní skořápky pusinky. Umístěte několik bobulí na citronovou tvarohu. Prop horní úlu pusinky vedle dna. Dává 8 porcí.

*

Pro volné pusinky bez vrchů vytvořte na fólii nebo pergamenu osm 3palcových kruhů. Použijte zadní část velké lžíce k rozprostření pusinky přes kruhy a vytvořte boky a vytvářejte skořápky. Pečte podle pokynů.