Libanonské jehňata lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 vejce
1 malá cibule, jemně nasekaná
½ šálku drobků z měkkého chleba
4 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr
2 lžičky stříhaly čerstvé oregano
2 lžičky stříhaly čerstvé máty
½ lžičky soli
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mleté skořice
¼ lžička drceného červeného pepře (volitelné)
1 ½ libry mletého jehněčího
Okurka-jogurtová omáčka (viz recept níže) (volitelné)
Řezané okurky (volitelné)
Citronové klíny (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve velké míse rozšlehejte vejce vidličkou. Vmíchejte cibuli, strouhanky, česnek, petržel, koriandr, oregano, máta, sůl, kmín, skořici a případně drcenou červenou papriku. Přidat jehněčí; dobře promíchejte. Rozdělte směs na 8 porcí. Tvarujte každou část kolem kovového špízu a vytvořte polen dlouhý 6 palců a široký asi 1 palec.
Krok 2
Umístěte špejle na stojan nekrytého grilu přímo nad středně uhlí. Grilujte po dobu 10 až 12 minut nebo do konce (160 stupňů F), * otáčením jednou do poloviny grilováním.
Krok 3
Podle potřeby podávejte s okurkovou-jogurtovou omáčkou, nakrájenou okurkou a citronovými klíny. Dělá 4 porce.

*

Vnitřní barva kulatiny masa není spolehlivým indikátorem dárcovství. Jehněčí polévka vařená na 160 ° F je bezpečná, bez ohledu na barvu. Chcete-li změřit Doneness masa log, vložte okamžitý číst teploměr od konce do středu protokolu, dávejte pozor, aby nenechal špičku teploměru dotknout špíz.