Klenot jablečný koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

½ šálku másla (bez náhrady)
8 listů zmrazeného fyllo těsta (17x12 palců obdélníky), rozmrazené
½ šálku baleného hnědého cukru
2 polévkové lžíce koncentrátu jablečné šťávy
2 lžičky mleté skořice
3 libry koláč s jablky, jádrem, oloupané a nakrájené plátky (8 šálků)
½ šálku sušených třešní
3 polévkové lžíce nakrájené pekanové ořechy nebo ořechy (volitelné)
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
3 polévkové lžíce půl a půl krému
Zmrzlina, šlehačka nebo práškový cukr (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Pro kůru roztavte 1/4 šálku másla. Položte jeden list těsta phyllo na pánev na pizzu o velikosti 11 až 13 palců; kartáč s rozpuštěným máslem. Položte druhý list nahoře, kolmo na první a kartáčujte máslem. Opakujte pro celkem osm listů a každý list umístěte kolmo k předchozímu. Zahněte vnější okraje směrem do středu a vytvořte skořepinu o průměru asi 10 palců. Lehce natřete fyllo zbývajícím rozpuštěným máslem. Pečte v troubě 400 ° F po dobu 15 až 18 minut nebo dokud není phyllo zlaté. Vydrhněte několika otvory do kůry vidličkou, pokud nafoukne; jemně zploštit střed. Nechte úplně vychladnout.
Krok 2
Pro naplnění roztavte zbývající 1/4 šálku másla v pánvi. Vmíchejte hnědý cukr, koncentrát jablečné šťávy, skořici, jablka a třešně. Vařte asi 12 minut nebo do doby, než jsou jablka něžná. Ovoce odstraňte štěrbinovou lžičkou a rezervujte si džusy. Podle potřeby přidejte ořechy do šťáv. Vyhoďte ovoce s moukou a lžičkou do připravené krustě; dát stranou.
Krok 3
Jemně vařte rezervované šťávy v malém hrnci asi 5 minut nebo dokud se nezmění na asi 1/4 šálku. Přidejte polovinu nebo polovinu krému; vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se dobře nezkombinují. Nalijte směsí jablek v krustě. Pečte v peci 350 ° F po dobu 20 až 25 minut nebo do zlatohnědé barvy. Nechte stát 20 minut. Podáváme teplé se zmrzlinou nebo šlehačkou nebo posypeme moučkovým cukrem, je-li to žádoucí.