Jak mýt ovoce a zeleninu lepší domy a zahrady

Jedním z klíčů k dobrému zdraví je rozmanitá strava včetně velkého množství ovoce a zeleniny. Chcete-li však zůstat zdravý, je stejně důležité zajistit, aby potraviny, které konzumujete, byly bezpečné k jídlu. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je zajistit, aby veškeré ovoce nebo zelenina, které používáte, bylo dobře umyté, než s nimi oloupete, nakrájíte, jíte nebo vaříte.

Jak se kontaminuje ovoce a zelenina

Ačkoli většina spotřebitelů chápe, že s masnými výrobky je třeba řádně zacházet, aby se předešlo chorobám přenášeným potravinami, někteří si neuvědomují, že ovoce a zelenina mohou také způsobit nemoci, pokud se s nimi nebude správně zacházet a nebudou skladovány správně. Ve skutečnosti v posledních letech bylo kontaminovaným ovocem a zeleninou viníkem několik velkých ohnisek nemocí přenášených potravinami. Některé ze způsobů kontaminace ovoce a zeleniny zahrnují:

Škodlivé látky přítomné v půdě nebo vodě během fáze růstu.
Špatná hygiena mezi pracovníky během sklizně, balení a přepravy.

Jak mýt ovoce a zeleninu

Začněte výběrem produktů, které neobsahují modřiny, plísně nebo jiné známky poškození. Pokud kupujete drahé předměty, ujistěte se, že byly v supermarketu chlazeny nebo vystaveny na ledu.
Jakmile doma, uložte rychle se kazící ovoce a zeleninu v lednici (při 40 ° F nebo méně), dokud nebudete připraveni je použít. V chladničce vždy uchovávejte také čerstvé ovoce a zeleninu.
Před a po manipulaci s čerstvými produkty si umyjte ruce po dobu 20 sekund mýdlem a teplou vodou.
Pomocí ostrého krájecího nože odstřihněte poškozené nebo pohmožděné oblasti ovoce nebo zeleniny.
Před loupáním plodiny omyjte. Tímto způsobem se nečistoty nepřenesou z vašeho nože na ovoce nebo zeleninu.
Ovoce nebo zeleninu držte pod tekoucí vodou z vodovodu a jemně ji opláchněte při oplachování.
Pro pevné produkty, jako jsou melouny a zimní tykev, použijte kartáč na čistou zeleninu k vydrhnutí povrchu při oplachování.
Produkce s hrbolatými, nerovnými povrchy, jako je květák a brokolice, by měla být namočena po dobu 1 až 2 minut ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty z koutů a lebek.
Před použitím produkt osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou.

Jak mýt salát Zelení

Salátová zelenina vyžadují zvláštní pozornost. Nejprve zlikvidujte zvadlé vnější listy; poté připravte a umyjte zeleň podle pokynů pro každý typ.

U listových salátů, jako jsou zelené listy nebo listy s červenými špičkami, másla a římských plodů, jakož i endive, odstraňte a zlikvidujte kořenový konec. Listy oddělte a držte je pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty.
U menších greenů, jako je špenát a rukolou, vířte v misce nebo čistém dřezu naplněném studenou vodou asi 30 sekund. Odstraňte listy a jemně protřepte, aby se do vody dostaly nečistoty a jiné nečistoty. V případě potřeby tento postup opakujte. Vypusťte cedník.
U ledového salátu odstraňte jádro zasažením konce stonku na pracovní desku; otočte a vytáhněte jádro. (Nepoužívejte nůž k vyříznutí jádra, protože to může způsobit, že salát bude hnědý). Držte hlavu, jádro stranou nahoru pod studenou tekoucí vodou a mírně tahejte listy. Obraťte hlavu a důkladně vypusťte. V případě potřeby opakujte.
Pro mesclun (směs mladých malých salátových zelenin, které jsou na farmářských trzích často k dispozici ve velkém), opláchněte cedník nebo košík rozmetače salátů.

Jak čistit houby

Tipy pro čištění a skladování hub:

Další tipy pro mytí ovoce a zeleniny

Při mytí produktů nepoužívejte mýdlo ani saponáty.
K čištění ovoce a zeleniny nemusíte hledat speciální mycí prostředek. Chladná, čistá tekoucí voda z vodovodu je v pořádku.
Před použitím umyjte všechny produkty, i když je chcete oloupat. Veškeré nečistoty a bakterie na vnější straně nepromytého produktu mohou být přeneseny z nože do ovoce nebo zeleniny.

Tip: Dokonce i organické ovoce a zelenina, stejně jako produkty z vaší vlastní zahrady nebo místních zemědělských trhů, by se měly dobře umýt.