Jak pečit kaštany lepší domy a zahrady

Kaštany jdou ruku v ruce s prázdninami, protože prosinec je považován za hlavní čas na jejich nákup, ale sezóna trvá od září do března. Vyberte si kaštany, které jsou hladké, bez skvrn a těžké pro svou velikost. Dobrým trikem je třást kaštany - pokud uslyšíte chrastítko, vysychají a nestojí za to kupovat. Protože kaštany rychle vyschnou, uchovávejte je na chladném a suchém místě a spotřebujte je do jednoho týdne. Čerstvé kaštany by se měly uchovávat až 1 měsíc v lednici a několik měsíců v mrazničce.

Krok 2: Označte je symbolem X

Před pečením použijte špičku robustního spárovacího nože k oříznutí X na ploché straně kaštanu. To jim zabrání explozi během pražení a usnadní jim loupání. Uspořádejte kaštany do jedné vrstvy v nemazané pekáčce.

Krok 3: Pečení kaštanů

Předehřejte troubu na 425 ° F. Pečte kaštany po dobu 15 minut, během vaření jednou nebo dvakrát. Vnější skořápky začnou zhnědnout a na X se od sebe odtrhnou. Kaštany mírně ochlaďte, ale ještě je zahřejte, dokud nejsou teplé; jak se ochladí, je stále obtížnější je oloupat.

Krok 4: Tření kaštanů k odstranění kůže

Oloupané kaštany nakloňte do čisté kuchyňské utěrky, abyste odstranili tenkou vnitřní papírovou kůži. Tyto kůže bývají hořké.

Krok 5: Užívejte si pečené kaštany

Pečené, loupané kaštany jsou světlé barvy, škrobovité a lehce sladké. Zkuste je jíst z ruky na svačinu. Mohou být také rozdrceny, nakrájeny na plátky nebo nasekány a použity jako složka jak ve sladkých, tak pikantních receptech.

Klasické pečené krůtí maso s náplní z ovoce a kaštanu

Kaštanová a petrželská polévka